Passion for Nutrition

Ο τρόπος για να κρατήσουμε το σωματικό μας λίπος σε υγιή επίπεδα είναι να ισορροπήσουμε τις θερμίδες που λαμβάνουμε μέσω του φαγητού, με αυτές που ξοδεύουμε, μέσω του μεταβολισμού και της άσκησης. Τι πρόγραμμα άσκησης όμως να επιλέξουμε για να κρατήσουμε σε υγιή επίπεδα το σωματικό μας λίπος; Αρχικά, όσον αφορά τον τύπο της άσκησης , θα πρέπει να επικεντρώνεται σε μεγάλες μυϊκές ομάδες όπως τους μύες της πλάτης, των ποδιών και του θώρακα. Στην συνέχεια, όσον αφορά την ένταση της άσκησης , πρέπει να έχουμε υπόψη μας ότι όσο εντονότερη είναι η άσκηση, τόσο περισσότερες θερμίδες καταναλώνονται. Όσο λιγότερη είναι η ένταση της άσκησης, ο οργανισμός καίει περισσότερες θερμίδες από το υπόστρωμα των λιπιδίων. Επομένως εάν ο τελικός στόχος είναι η απώλεια σωματικού βάρους, θα πρέπει να επικεντρωθούμε στην διάρκεια της άσκησης με συνδυασμό της κατάλληλης έντασης Έχει αποδειχθεί πως η άσκηση για περισσότερη ώρα σε χαμηλότερη ένταση είναι προτιμότερη από την έντονη γυμναστική για πο

    Ο μητρικός θηλασμός είναι ο πιο εύκολος και φυσικός τρόπος με τον οποίο η μητέρα ικανοποιεί 100% τις ανάγκες του βρέφους σε θρέψη αλλά και ενυδάτωση , ιδιαίτερα κατά το πρώτο εξάμηνο. Το σπουδαιότερο όμως είναι ότι κατά την διάρκεια του θηλασμού δημιουργείται ένας ιδιαίτερος δεσμός ανάμεσα στην μητέρα και στο βρέφος. Πώς δημιουργείται όμως το μητρικό γάλα; Μετά τον τοκετό, η προλακτίνη , ορμόνη που εκκρίνεται από τον εμπρόσθιο λοβό της υπόφυσης, χύνεται στο αίμα της μητέρας και προκαλεί την παραγωγή του γάλακτος. Το πρώτο γάλα ονομάζεται πύαρ ή πρωτόγαλα και είναι κιτρινωπό και αραιό. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμυντικούς παράγοντες . Μετά την πέμπτη με έκτη μέρα μετατρέπεται σε κανονικό γάλα.    Το ώριμο αυτό πλέον μητρικό γάλα είναι εύπεπτο για το βρέφος και περιέχει 87% νερό, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα , χοληστερόλη , η οποία βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του βρέφους, πρωτεΐνες όπως λακταλβουμίνη και λακτοφερίνη οι οποίες βοηθούν στην απορρόφηση σι

   Στις ΗΠΑ, (με παρόμοια ποσοστά και στην Ε.Ε)  περισσότερο από 70 % των ενηλίκων είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, γεγονός που τους κοστίζει συνολικά 210 δισεκατομμύρια δολάρια σε ιατρικά έξοδα. Προφανώς, αυτό είναι ένα τεράστιο ποσό. Αλλά σύμφωνα με νέα έρευνα του Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, η απώλεια βάρους θα μπορούσε να τους εξοικονομήσει πολλά χρήματα. Η μελέτη επικεντρώθηκε σε αυτό που συμβαίνει οικονομικά όταν κάποιος ξεφύγει από την παχυσαρκία και φτάνει σε ένα πιο υγιές βάρος, είτε αυτό σημαίνει μετακίνηση ενός επιπέδου από υπέρβαρο σε παχύσαρκο, είτε κάνοντας άλμα σε ένα υγιές (φυσιολογικό) βάρος. Το CDC ορίζει ως  Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) το βάρος ενός ατόμου δια το ύψος του στο τετράγωνο. Εάν η τιμή αυτή είναι από  18,5 έως 25   τότε το άτομο έχει ένα φυσιολογικό βάρος . Εάν η τιμή αυτή είναι από 25 έως 30 τότε το άτομο χαρακτηρίζεται ως υπέρβαρο και αν  ο ΔΜΣ είναι μεγαλύτερος ή ίσος με 30 τότε το άτομο χαρακτηρίζεται ως παχύσαρκο .  Δε

Η βρώμη βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής διατροφής. Η μοναδική θρεπτική αξία της βρώμης οφείλεται στην πλούσια περιεκτικότητα της σε   βιταμίνες του συμπλέγματος Β ,   βιταμίνη Ε ,   μεταλλικά στοιχεία   και   ιχνοστοιχεία,   όπως   φώσφορο ,   μαγνήσιο   και   σίδηρο   και   φυτικές ίνες (β-γλυκάνες ), των οποίων η ευεργετική δράση προστατεύει το   καρδιαγγειακό   και το   πεπτικό σύστημα.   Η βρώμη αποτελεί   εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και υδατανθράκων . Επίσης, συμβάλλει στην μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, φαίνεται να βοηθά στην μείωση του στρες και να βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους.   Δεν νομίζεται λοιπόν ότι ήρθε η ώρα να βάλουμε την βρώμη στην   καθημερινή μας διατροφή ;! Αυτά τα υγιεινά κρακεράκια βρώμης αποτελούν το    ιδανικό σνακ για κάθε ώρα και στιγμή της ημέρας. Συστατικά: • 225 γρ. βρώμη • 1 κ.γ. γλυκάνισο ή παπαρουνόσπορο • ½ κ.γ. αλάτι • ¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ •

Με την πάροδο του χρόνου η παραγωγή τεστοστερόνης στους άνδρες φαίνεται να μειώνεται και παράλληλα να αυξάνονται οι κίνδυνοι για φλεγμονές στον προστάτη αδένα. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί να διατηρήσει υγιή τον προστάτη και τα επίπεδα τεστοστερόνης ισορροπημένα. Μερικά από αυτά τα τρόφιμα είναι τα παρακάτω: 1. Σπανάκι Το σπανάκι είναι πλούσιο σε  μαγνήσιο , το οποίο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σφαιρίνης που δεσμεύει τη σεξουαλική ορμόνη (SHBG), μια πρωτεΐνη που δεσμεύεται στην ελεύθερη τεστοστερόνη και την καθιστά ανενεργή. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στη Διεθνή Εφημερίδα της Ανδρολογίας, η αύξηση της πρόσληψης μαγνησίου οδήγησε σε 24% αύξηση των επιπέδων της ελεύθερης τεστοστερόνης. Η βέλτιστη κατάσταση μαγνησίου έχει επίσης συνδεθεί με υψηλότερα επίπεδα τεστοστερόνης σε μελέτες παρατήρησης και παρέμβασης. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε μαγνήσιο είναι οι  κολοκυθόσποροι , το  σουσάμι  και τα  αμύγδαλα . 2. Ντομάτες Οι ντομάτες είν

Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα!!! Και πέρα απ ‘ αυτό μπορεί να σε κρατήσει και ξύπνιο !!! Αυτό το ήξερες;; Αλήθεια υπάρχει κάτι καλύτερο από το να ξεκινήσεις την ημέρα σου με ένα τραγανό και ζουμερό κόκκινο, πράσινο ή κίτρινο μήλο; Τα μήλα δεν περιέχουν καφεΐνη, αλλά έχουν περίπου 13 γραμμάρια φυσικών σακχάρων . Αυτά τα φυσικά σάκχαρα ενεργοποιούν τη ροή του αίματος, με αποτέλεσμα να αισθάνεστε ξύπνιοι. Οι βιταμίνες , συγκεκριμένα από την φλούδα και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα μήλα απελευθερώνονται σταδιακά σε όλο το σώμα, με αποτέλεσμα να σας κάνουν να αισθανθείτε πιο ξύπνιοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σύγκριση με την καφεΐνη. Επίσης, οι φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στην διατήρηση αυτής της ενέργειας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σκαμπανεβάσματα και αυξομειώσεις. Το αίσθημα της αφύπνισης διαρκεί όσο χρειάζεται ο οργανισμός για να μεταβολίζει το μήλο. Επιπρόσθετα, το υψηλό ποσοστό νερού που περιέχουν τα μήλα ¨ξυπνά¨ τα κύτταρα του ο

Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση κόκκινου κρασιού έχουν συζητηθεί εδώ και αρκετό καιρό. Πολλοί πιστεύουν ότι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί είναι πολύτιμο μέρος για μια υγιεινή διατροφή, ενώ άλλοι το θεωρούν κάπως υπερτιμημένο. Μελέτες έχουν δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αρκετών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων και των καρδιακών.    Η μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού έχει αποδειχθεί ότι έχει αρκετά οφέλη για την υγεία. Αυτό οφείλεται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητα του σε φαινολικές ενώσεις και σε ισχυρά αντιοξειδωτικά . Οι πολυφαινόλες στο κόκκινο κρασί έχουν καρδιοπροστατευτική δράση, που μπορούν να περιορίσουν την αθηροσκλήρυνση μέσω ενός αριθμού μηχανισμών, στους οποίους περιλαμβάνεται η αναστολή της οξείδωσης της LDL , η βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου , η ελάττωση της αρτηριακής πίεσης, η αναστολή της συσσώρευσης των αιμοπεταλίων, ο περιορισμός της φλεγμονής και η ενεργοποίηση νέων πρωτεϊνών. Η

«Βοήθεια!»  θα φώναζε το ταλαιπωρημένο στομάχι μας, αν είχε φωνή, καθώς η υπερκατανάλωση φαγητού και ποτού τις ημέρες των γιορτών και οι «θερμιδικές βόμβες»  που καταναλώσαμε αποσυντόνισαν πλήρως τη διατροφική μας ρουτίνα και κυρίως τον οργανισμό μας.   Τα συνεχόμενα τραπέζια των γιορτών περιέχουν πληθώρα θερμίδων και λιπαρών τροφίμων, προκαλώντας ένα τεράστιο σοκ στον οργανισμό μας. Είναι ευκαιρία λοιπόν μετά τις γιορτές να τροποποιήσουμε την καθημερινή μας διατροφή και να στραφούμε σε «πράσινες τροφές», σε δημητριακά ολικής άλεσης, σε όσπρια και ανεπεξέργαστους ξηρούς καρπούς.   Ένα πλάνο φυτοφαγικής διατροφής, έστω και για περιορισμένο χρονικό διάστημα , ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα , αποτοξινώνει τον οργανισμό με αποτέλεσμα να αυξάνει την ενέργεια και την ζωντάνια. Η «πράσινη αποτοξίνωση» βασίζεται σε συνδυασμούς φυτικών τροφών και στις εναλλακτικές πηγές πρόσληψης απαραίτητων συστατικών που  συνήθως προσλαμβάνουμε από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. 

Έρευνα δείχνει πως, η  νικοτίνη  και το  «γρήγορο φαγητό»  προκαλούν στους εφήβους ανεπανόρθωτες βλάβες στη μνήμη και τη μαθησιακή τους ικανότητα. Ο ρόλος της  διατροφής  και του  τρόπου ζωής  στην διάρκεια της εφηβείας είναι ιδιαίτερα σημαντικός, όπως επισημαίνουν Αμερικάνοι επιστήμονες.    Η ερεύνα έγινε σε δείγμα 3.596 ατόμων από το 1980 εως σήμερα. Όπως αναφέρει η βρετανική εφημερίδα «Daily Mail», οι επιστήμονες μελέτησαν τον εγκέφαλο ατόμων -από την παιδική έως την ενήλικη ζωή- και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι εθελοντές κάπνιζαν ή είχαν υψηλή χοληστερόλη, διέτρεχαν μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν γερασμένο εγκέφαλο, περισσότερο από ότι θα έπρεπε να έχουν με βάση την ηλικία τους.    Η νικοτίνη και το «γρήγορο φαγητό» προκαλούν ανεπανόρθωτες βλάβες στον εγκέφαλο εφήβων, όπως επισημαίνει η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας. Οι ερευνητές παρακολουθούσαν τους εθελοντές επί 31 χρόνια, από το 1980 έως το 2011, παρακολουθώντας τη διατροφή, τον τρόπο ζωής και τα ιατρικά τους