Υγιεινά και εύκολα κρακεράκια βρώμης

Η βρώμη βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής διατροφής. Η μοναδική θρεπτική αξία της βρώμης οφείλεται στην πλούσια περιεκτικότητα της σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία, όπως φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο και φυτικές ίνες (β-γλυκάνες), των οποίων η ευεργετική δράση προστατεύει το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σύστημα. 

Η βρώμη αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και υδατανθράκων. Επίσης, συμβάλλει στην μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, φαίνεται να βοηθά στην μείωση του στρες και να βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους. 

Δεν νομίζεται λοιπόν ότι ήρθε η ώρα να βάλουμε την βρώμη στην καθημερινή μας διατροφή;!

Αυτά τα υγιεινά κρακεράκια βρώμης αποτελούν το  ιδανικό σνακ για κάθε ώρα και στιγμή της ημέρας.

Συστατικά:

• 225 γρ. βρώμη

• 1 κ.γ. γλυκάνισο ή παπαρουνόσπορο

• ½ κ.γ. αλάτι

• ¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 25 γρ. ελαιόλαδο 

• 120 ml χλιαρό νερό

• 1 κ.γ. λιναρόσπορο 

Μέθοδος Εκτέλεσης:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

• Στον κάδο του πολυμίξερ, ρίχνουμε τη βρώμη το αλάτι, και 1 κ.γ. λιναρόσπορο και χτυπάμε με τα μαχαίρια μέχρι να γίνει σκόνη.

• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα γυάλινο μπολ και προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο και το μπέικιν.

• Προσθέτουμε τον γλυκάνισο και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει μία σφιχτή ζύμη και η βρώμη έχει απορροφηθεί ολόκληρη.

• Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες με τον πλάστη προσεχτικά σε πάχος 2-3 χιλ. και κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα με ένα κουπάτ 7 εκ. διάμετρο.

• Παίρνουμε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τα κρακεράκια και ψήνουμε για 20 λεπτά.

• Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε παπαρουνόσπορο ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό επιθυμούμε για να πάρει την ανάλογη γεύση.

Μπορείτε να τα συνοδέψετε με να κομμάτι τυρί χαμηλών λιπαρών ή λίγη σπιτική μαρμελάδα.

Νικοδήμου Παρασκευή

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

~Υγεία, δεν είναι τα κιλά που χάνεις αλλά η ζωή που κερδίζεις!